Изнасяме национален доход – почвата на България – за дребни стотинки
Много се удължи веригата между консуматора и производителя. Това частично се дължи на появата на големите вериги, които имат други закони на доставка, невключващи локалния продукт и бързо развалящи се вкусни продукти. При всички земеделски продукти има биохимичен сблъсък между трайност и качество. Колкото по-бързо се разваля продуктът, толкова е по-вкусен и обратно. Ако някой микроб иска да изяде нещо, значи всички ще искат да го изядат. Същевременно битката на магазините е продуктът им да има по-дълъг живот на рафта. Ние преди всичко храним своя микробиом. Гледам животни в чифлик, наблягайки на пашата: пасищни крави за мляко, говеда за месо, телетата им, а звездният ми продукт са пасищни пилета, разказа в студиото на Алтернативата Филип Харманджиев, предприемач, съосновател на Капитал и собственик на винарна „Дамяница“.
Подкрепете проекта Алтернативата на https://alternativata.bg/donations/za-alternativata/
Благодарим ви за даренията в PayPal и по директната сметка на сдружението Алтернативи и Анализи IBAN BG58UBBS80021090022940